ゆで卵のあんかけ
パセリ☺ @cook_40064013
なにか足りないなぁと思った時の一品。
とろみあんをかけることで食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった母の大好きな一品。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子の尖ってない方に画ビョウなどで穴をあける。
こうすることできれいなゆで卵が出来る。 - 2
たっぷりの水に玉子を入れ、火にかけ沸騰したら中火で12分くらい茹で、水にとって皮をむく。
- 3
玉子切り器でスライスする。
- 4
水、砂糖、醤油を入れ沸騰したら水どき片栗粉でとろみあんを作る。
- 5
スライスした玉子を器に入れあんをかけ、すりおろした生姜をもって出来上がり。
コツ・ポイント
買ったばかりではなく、ちょっと日がたった玉子を使うときれいなゆで卵が出来ます。
とろみあんは、いろいろ利用出来るので覚えておくと便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20325276
