鶏肉は皮を除き、分厚い部分は厚さを均一にする。塩小さじ1/4とAをまぶして、10分ほどおく。

きゅうりは千切りにし、水に放してシャキッとさせ、水気を切る。

もやしはよく洗い、塩少々をふる。ラップをかけ、しんなりするまで電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱をとる。

鶏肉を調味料ごと耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。

鶏肉が冷めるまでラップをしたままおき、余熱で火を通す。冷めたら手で細く裂く。

器に水気をよく切ったきゅうりともやしを器に盛り、その上に鶏肉を盛る。Bをなめらかになるまでよく混ぜ、食べる直前にかける。