玉ねぎ、人参の皮をむきみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し挽き肉に塩コショウを軽くかけしっかり炒めます

ある程度肉に火が通ると玉ねぎ、人参も一緒に炒めウスターソースも混ぜ合わせます。
火が通ればひとまず器へ！

卵を一人分（2個）小さい器に割り入れよく混ぜます。サラダ油（大さじ1）を入れよく熱しフライパンに溶き卵を広げます。

手早く外側から左回りに軽く卵を混ぜある程度半熟の状態で先ほどの挽き肉、玉ねぎ、人参を卵に乗せます。

フライパンの端に卵を滑らせお皿とフライパンをくっつけながら綺麗にひっくり返し盛り付けます。

盛り付けたオムレツにお好みでケチャップ、マヨネーズをかけて出来上がり！