栗7個は手で細かくちぎっておく。

マスカルポーネに１と栗の甘露煮の汁大匙2杯を入れて混ぜる。

栗の甘露煮の汁とインスタントコーヒーを混ぜて軽くレンジでチンしてインスタントコーヒーをとかしてコーヒーシロップを作る。

スポンジまたはカステラは5ミリくらいの厚さに切ってたものを2枚用意する。

型に４の1枚を敷き、３のコーヒーシロップをはけなどで塗る。

５に２の半分を入れて平にする。

５と６を繰り返す。

７にココアを茶こしでふりながらかける。

８に栗の残り3個を手で細かくして、トッピングする。

９を冷蔵庫で暫く冷やして出来上がり。