鍋にサラダ油をひき、中火である程度熱したら牛肉を軽く炒めます。牛肉に程よく火が通ったら、水を加え沸騰させます。

しめじを一口大に切ります。鍋の水が沸騰したら、しめじを加えてひと煮たちさせます。それから弱火にします。

塩、胡椒、砂糖、しょう油、料理酒を加えて更に、２～３分程度火を入れます。時々、様子を見ながらアクを取ります。

味を整えて、火を止めたら出来上がり。

焼きおにぎりを用意します。焼きおにぎりにマヨネーズを塗ったらオーブンで3～4分程度加熱します。

焼きあがったら、お皿に盛り付け、小口切りにした細ネギを載せます。スープも一緒に盛り付け、プチトマトを添えて、出来上がり。