旬の春菊、くるみ味噌和え
ひつじぷーどるん @cook_40062062
旬の春菊とミネラル豊富なくるみの相性抜群和え物です！
このレシピの生い立ち
旬の美味しい春菊の香りをたのしみたくて。
お鍋料理であまったら、ぜひつくってみてね！
旬の春菊、くるみ味噌和え
旬の春菊とミネラル豊富なくるみの相性抜群和え物です！
このレシピの生い立ち
旬の美味しい春菊の香りをたのしみたくて。
お鍋料理であまったら、ぜひつくってみてね！
作り方
- 1
くるみをオーブンで軽くあぶる
- 2
春菊をさっと茹で、冷水で色止め。
さっと絞り、6cmぐらいに切る - 3
すり鉢にお味噌、黒砂糖、みりんを入れ、よく溶かす。くるみをいれオイルを出すように軽く潰す。
- 4
春菊を和えてできあがり
コツ・ポイント
綺麗な緑を残すために、ささっと冷水につけましょう。
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