簡単！ 大根の葉 ヘンプナッツ和え
オーガニックヘンプ @cook_40062326
今が旬なビタミンやミネラルを多く含む”大根の葉っぱ”の麻の実おかず
このレシピの生い立ち
いつもは ごま油で炒めていた大根の葉、炒めない方法でおいしくできないかなと思い、できたレシピ。
ご飯と相性ばつぐんです♫
簡単！ 大根の葉 ヘンプナッツ和え
今が旬なビタミンやミネラルを多く含む”大根の葉っぱ”の麻の実おかず
このレシピの生い立ち
いつもは ごま油で炒めていた大根の葉、炒めない方法でおいしくできないかなと思い、できたレシピ。
ご飯と相性ばつぐんです♫
作り方
- 1
大根の葉は細かくみじん切り、生姜は薄く千切りにする
- 2
フライパンの表面全体に薄く水をひき、中火にし
かるく沸騰してきたら大根と生姜を入れて、蓋をして蒸し煮にする - 3
その間に、すり鉢にヘンプシードナッツをいれて、少しすり
醤油、みりんを加えて全体が馴染むようにすりあてる - 4
①の葉っぱがやわらかくなったら、火をとめて
出汁を少し残すように、湯をきり、大根の葉っぱと②を混ぜ合わせて完成、簡単w
コツ・ポイント
葉っぱの出汁にも、たくさん栄養が残るので蒸し煮にするときは、葉っぱからも水分がでるので、水は少量で。
ヘンプシードナッツをただふりかけるだけでも美味しいのですがもう一手間かけることで、ナッツのまろやかさが増し、葉っぱとよく合います。
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