本格的なタレで生姜焼き

モリマコ＠'s cooksnap of when they made 本格的なタレで生姜焼き.
shizuka31
shizuka31 @cook_40116316

お店で食べるようなしょっぱすぎず甘辛いタレに仕上げました。
このレシピの生い立ち
お店のやつを食べると野菜のすりおろしみたいなのが入ってることに気づいたので。

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材料

2人分
  1. 豚コマ肉 250g
  2. こしょう 少々
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆水 小さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆生姜 1片
  8. ☆玉ねぎ 1/4
  9. ☆人参 5センチ
  10. ☆ニンニク 1片
  11. ☆片栗粉 小さじ1/2
  12. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、生姜、ニンニクをすりおろして（フードプロセッサーだと滑らか）☆と混ぜておく。お肉にコショウをまぶしておく。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れお肉をほぐしながら入れる。

  3. 3

    だいたい火が通ったら合わせておいた☆を入れて煮絡める。

コツ・ポイント

簡単ですが野菜の甘みで本格的な味です！！
厚みのあるお肉の場合は脂身のとこに切り目を入れて小麦粉を薄くつけるとカリッとおいしく焼けます。その場合は片栗粉入れず片面しっかり焼いて裏返したらタレを入れて火を通してください！！

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shizuka31
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