牛筋と人参のトロトロ煮込み
アニエスレピスリー @cook_40081422
牛筋の煮込み。手近な野菜でトロトロに
このレシピの生い立ち
牛筋の煮込みにはコンニャクと大根が定番ですが、他の野菜でも美味しいと思い作りました。
牛筋と人参のトロトロ煮込み
牛筋の煮込み。手近な野菜でトロトロに
このレシピの生い立ち
牛筋の煮込みにはコンニャクと大根が定番ですが、他の野菜でも美味しいと思い作りました。
作り方
- 1
牛筋は水から茹でこぼす。いったん鍋から出して水でさっと洗う。再び生姜と一緒に水から煮て30分ほど中火で煮る。
- 2
再び一鍋から取り出し、食べやすい大きさに切る。水から牛筋を入れ、ニンジン、調味料と長ネギ、エリンギを入れる。
- 3
沸騰したら、弱火で1時間ほど煮る。
- 4
皿に盛る。さらしネギを上にのせる。
コツ・ポイント
調味料に好みのスパイス（コリアンダーやクミンなど）を入れても美味しい。
木綿豆腐などを入れても。
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とにかく、圧力鍋におまかせの楽チンレシピ。翌日、別鍋にするのは、圧力鍋の壁面にアクが付着しているためです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20329580
