2分あればできます！「紅芯大根」を梅酢でさっと漬けました。時間がたつと色が真っ赤に変わります。お正月のおせちにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
とってもきれいなピンク色の「紅芯大根」をめぐみの郷で見つけました。煮炊きすると色がぬけてしまうので、色を活かして浅漬けにしてみました。酢を加えるとピンク色が真っ赤に変わり、お正月にぴったり。ぜんざいに添えてもいいですね。