『雪ん子寿司』我が家風
aiaiusaco @cook_40064551
テレビで放送されていたのがとっても美味しそうだったので、我が家風にアレンジし作りました。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていて、家でも食べれないかなーって思ったのがきっかけです
『雪ん子寿司』我が家風
テレビで放送されていたのがとっても美味しそうだったので、我が家風にアレンジし作りました。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていて、家でも食べれないかなーって思ったのがきっかけです
作り方
- 1
椎茸を水で戻し、石附を切り取る
-
- 2
大根は皮をむいて、スライサーで厚さ１mmくらいに切る
-
- 3
スライスした大根に塩をふり、水抜きをする。
水抜きをした大根の塩を洗い流し、合わせ酢に漬ける -
- 4
戻った椎茸を椎茸用汁で
煮汁が半分くらいになるまで煮る。 -
- 5
椎茸のあら熱を取り、少し煮汁を絞ってから大根の入った合わせ酢に入れる。
-
- 6
すしの子を混ぜたご飯を小さく丸め、わさびを乗せておく。
-
- 7
作り方６の酢飯の上に、合わせ酢を軽く絞った椎茸と大根を乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
酢飯は小さめが食べやすくて良いです！
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