鶏肝ともやしのピリ辛炒め
ご飯のお供研究所 @cook_40272431
鶏肝は、しぐれ煮か焼き鳥を好んで食べるのですが、それをピリ辛中華風に炒めてみました！
このレシピの生い立ち
鶏のレバーで何か作りたくて探していた時、和風や洋風はあるが、中華風やピリ辛系があまりなかったので、チャレンジしてみました。
今回コクがあまり出なかったので、次回はそこを改良できればと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肝を酒で洗う 臭み取り
水に30分ほどつける方法でもOK -
- 2
フライパンに①を入れ焼く、そこにもやしをいれ、塩コショウで炒める
- 3
鶏肝に火が入ったらフライパンからもやしと鶏肝を取り出す
- 4
豆板醤 甜麵醬を入れ香りを出す、そこに肝ともやしを戻し醤油
とオイスターソースで味付けする足りなければ塩コショウをたす -
コツ・ポイント
鶏肝に火を通しすぎると、スカスカになる
味付けのオイスターソースを白だしやめんつゆに変えてもご飯がススム一品になりますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20330376
