作り方
- 1
十分な量の塩水を沸騰させパスタををゆがく。
- 2
シメジは解しておき、キノコはスライスする
- 3
フライパンにバターの一部とキノコ・シメジを入れゆっくりよく炒める。
その際にしっかりと塩胡椒、粉末出汁で味を付ける - 4
パスタが茹であがる少し前に茹で汁を少しフライパンのキノコに加え味をなじませる
- 5
フライパンのキノコ類に茹で上がったパスタと残りのバター、松茸お吸い物の素を入れてよく混ぜる。
- 6
味が物足りなければ、粉末出汁や塩胡椒で味を整える
- 7
最後にフライパンの肌から醤油を入れて炒める
- 8
皿に盛り付け、鰹節や切り海苔などをお好みでかける
コツ・ポイント
最初に炒めるキノコ類を少し塩辛くしておくと後の行程がやりやすい
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