ニンニクをみじん切りします。

ズッキーニ、キュウリ、玉葱、ナスは乱切りにしキャベツも大きくざく切りにし、トマトを、皮を湯むきし、こまめにカットします。

鍋にオリーブオイルを入れ、１と2を、加えて炒め、白ワインを入れます。

3に、粗挽きウインナー、トマトジュース、トマトケチャップ、コンソメ、塩胡椒、を加えて煮込みます。

味が全体的に、馴染んみましたら、器によそいます。

お好みで、ブラックペッパーをトッピングすると、ひと味変わります。

出来上がりです。