筍は半分に切り、下部はいちょう切り、上部はくし形切りに切ります。

乾燥わかめをたっぷりの水で戻します。水で戻したら大きいわかめは包丁で切ります。

鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰後中火で5分ほど煮出します。だしパックを絞って取り出します。

3に薄口しょう油とだしの蜜を加えて筍を加えて弱火で15分煮て火を止めて蓋をして味を含ませます。

食べる時に再び火をつけてしっかり水を絞ったわかめを加えます。わかめが汁を吸ったくらいで火を止めます。