寒干し大根と雪下人参のあったかおでん
小世界 @p19727525
今の季節しかない雪下人参をおでんに入れました～柿の様なしゃりしゃり人参が火を加えるとさらにおいしい。
このレシピの生い立ち
青森の寒干し大根は、大根のフリーズドライ？
新潟産雪下人参と一緒に、おでんにしました。
鯵のつみれから出汁が出るので、ほんの少し煮込むだけでいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
寒干し大根は、ぬるま湯で戻します。
-
- 2
こんにゃくは、食べやすい大きさの三角に切ります。
-
- 3
雪下人参は洗って皮ごと、一口大に切ります。
-
- 4
お鍋にだし汁を入れて、すべて煮ます。
途中しょうゆを足します。 -
- 5
辛子を添えて。
-
コツ・ポイント
雪下人参は、あまりに過ぎない方が美味しいので、最後に加えました。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20332599
