根菜たっぷり鶏汁
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
お野菜たっぷり♪体が温まります！
このレシピの生い立ち
１人分栄養素
エネルギー 69 Kcal、たんぱく質 4.8g、脂質 2.8g、炭水化物 6.3g、カルシウム 35mg 鉄 0.8mg、ビタミンC 6mg、食物繊維 1.6g、食塩相当量 1.9g
根菜たっぷり鶏汁
お野菜たっぷり♪体が温まります！
このレシピの生い立ち
１人分栄養素
エネルギー 69 Kcal、たんぱく質 4.8g、脂質 2.8g、炭水化物 6.3g、カルシウム 35mg 鉄 0.8mg、ビタミンC 6mg、食物繊維 1.6g、食塩相当量 1.9g
作り方
- 1
だしをとる（かつおだし・こんぶだし・煮干しだしお好みで）
- 2
こんにゃくを5㎜厚の食べやすい大きさに切り、下茹でしておく
- 3
野菜を切る･･･大根・人参→いちょう切り、白菜→2㎝幅
- 4
里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切り水にさらす
- 5
鍋に油を熱し、鶏肉と①の野菜とこんにゃくを炒め、だし汁を加える
- 6
5分ほど煮て里芋としょうゆを加え、里芋が竹串で刺さるまで煮る
- 7
みそを加え、器に盛り小口切りにした葉ネギを散らす
コツ・ポイント
やさいをたくさん使うと、減塩にもなります！
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