作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、好みのサイズにカットする。
☆カットしたら酢水にさらす。 - 2
鍋に水と酢を加えて沸かし、軽く茹でる。
- 3
ザルにあけ、水洗い。
ぬめりを取る。 - 4
冷めたら水分を拭き取り、ビニール袋に入れて冷凍。
-
- 5
ある程度凍ったらバラして、空気を抜いて冷凍保存する。
- 6
レンジでチンして使用する。
- 7
れんこんつくね
ID: 20346478
コツ・ポイント
どうしても生よりも食感は落ちるので、薄切りやみじん切り、さいの目切り位がベスト。
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