冷やし豚しゃぶとキムチの徳山冷麺

ストレートスープはあらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておく。

卵は水から茹で、沸騰後５分で水にとり、半分に切る。

豚肉は茹でて冷ましておく。

キュウリは千切りにする。

麺をよくほぐしてから沸騰したお湯に入れ、軽くかき回しながら　約１分ゆでる。

茹で上がったら、手早くザル等にあげて、よく水洗いする。

器に⑥の麺を入れ、①のスープを注ぐ。

②の卵・③の豚肉・④のきゅうり・キムチをのせる。