炊飯器で簡単✤鶏肝でレバ刺し風
✤主夫のれしぴ✤ @cook_40128381
しっとりなめらかな食感がクセになる最強おつまみ♪炊飯器の保温機能を使って簡単低温調理♪
このレシピの生い立ち
生レバーってほどではないけど、なるべくしっとりなめらかな食感を残しつつ美味しく食べられるように試行錯誤(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器に☆を入れ混ぜ合わせて[保温]にしておく。5合炊きで計1.5 Lぐらい。
- 2
レバーとハツを切り離す。レバーは一口大、ハツは付け根を切り落とし切込みを入れて開く。どちらも血の塊や白い筋を取り除く。
- 3
流水でよく洗ったらボウルで30分ほど水にさらしておく。
水を切ったら①の炊飯器に入れ軽く混ぜて[保温]で40分放置。 - 4
水気を切ったらボウルにあけて、★を加えて和えたら完成！！
きざみねぎと盛り付け、炒りごまを振りかけて♪
コツ・ポイント
私はハツの部分も一緒に調理してしまうけど、お好みでハツは別で炒めたりしてもOK!!
すぐに食べない分は冷蔵庫へ♪
リアクション
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