牛こまの豆腐チーズロール
すぐ出来てボリュームあり 筋肉と骨を強化する食べ合わせ
このレシピの生い立ち
牛肉が安売りだったけど足りないのでお豆腐でかさましです
作り方
- 1
豆腐はパックから出し、ゆるやかにレンチン。キッチンペーパーに包み放置
- 2
牛肉こまをお豆腐の幅に長さ一巻半くらいになるように並べます
-
- 3
お豆腐はキッチンペーパーの上で長細にカット。肉に大葉、お豆腐、チーズを乗せます
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- 4
巻き始めに小麦粉をパラパラ
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- 5
巻いたらフライパンで全体に焼き目ができたら蓋をして蒸し焼き。
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- 6
焼いてる間にえのきをみじん切りにし、フライパンへ
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- 7
ガーリックパウダーも加え蓋をします。
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- 8
赤ワインを加え強火にし
アルコールを飛ばし弱火に戻す。バター、コショウ、醤油を回しかけ完成。カットして盛り付けます -
コツ・ポイント
牛肉が細かい場合外側にも小麦粉をつけてギューッとして焼いてください
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