鶏肉はペーパーでドリップを拭き、6等分から8等分程度に切り分ける

白ネギと小ねぎ等を切っておく

★の材料を混ぜ合わせておく

テフロンフライパンに鶏肉を皮目から並べ中弱火で焼き始め、蓋をする

2分ほど焼き、焼き目が付いたらひっくり返して蓋をし、弱火で3分ほど焼く

蓋を取り、多すぎる油はペーパーで拭き取る

3の味噌と白ネギを加える混ぜたら再び蓋をして2分程度蒸し焼きにしていく

蓋を取り、あおりながら軽くトロミが付いたら器に盛り付ける

白ごまと小ねぎを盛り付け、
完成！
お好みで七味や山椒を振りかけどうぞ！

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