ほうれん草はさっと塩ゆでし、水気を切って荒みじん切りにする。玉ねぎと人参もみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、半熟くらいで一旦取り出す。

同じフライパンにごま油を熱し、ひき肉、玉ねぎ、人参を入れ炒める。

火が通ったらほうれん草を加え、酒を入れる。

ご飯を加えよく混ぜ、塩コショウで味を整えて完成☆

家にしらすがあったのでおまけで上に乗せました。