作り方
- 1
火加減の指示のない調理は鍋底に火が当たらないギリ火で調理します。
ギリ火の説明はこちら！レシピID : 19439165 -
- 2
●を鍋に入れ、沸騰させる。
- 3
沸騰したら、水溶き片栗粉を加え、再度煮立たせ、とろみが付いたら、ごま油を入れ、火を止める。（餡はお好みで固さを調整）
- 4
■をボールに入れ、よく混ぜる。
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- 5
フライパンにサラダ油を入れ、フライパンがしっかり温まったらたまごをいれる。
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- 6
スクランブルエッグのように全体を菜箸で混ぜる。
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- 7
とろとろの状態になったら、30秒程度そのままにして、卵の底面を固める。
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- 8
裏面をひっくり返して焼く。（くっついてしまっているようならサラダ油をふちに回し入れると外れるかも）
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- 9
皿にのせ、あんをかける。
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コツ・ポイント
卵は、ふわとろにするため、固めすぎない。
しっかり底面を固めるとひっくり返しやすい。
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