作り方
- 1
火加減の指示のない調理は鍋底に火が当たらないギリ火で調理します。
ギリ火の説明はこちら！レシピID : 19439165 -
- 2
◯を鍋に入れ沸騰させる。
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- 3
水溶き片栗粉を作る。
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- 4
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れる。
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- 5
再度沸騰したら火を止める。
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- 6
ネギを小口切りにする。
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- 7
■をボールに入れよく混ぜ合わせる。
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- 8
フライパンにサラダ油を入れ、フライパンがしっかり温まったらたまごをいれる。
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- 9
スクランブルエッグのように全体を菜箸で混ぜる。
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- 10
とろとろの状態になったら、30秒程度そのままにして、卵の底面を固める。
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- 11
裏面をひっくり返して焼く。皿にのせ、あんをかける。
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コツ・ポイント
卵は、ふわとろにするため、固めすぎない。
しっかり底面を固めるとひっくり返しやすい。
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