ハタハタのアクアパッツァ
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学生考案のハタハタ創作料理
このレシピの生い立ち
このレシピは、JF兵庫漁連但馬支所と日本調理製菓専門学校が連携し、兵庫県の日本海で漁獲される魚の魚食普及を目的に学生が考案した創作レシピです。
ハタハタのアクアパッツァ
学生考案のハタハタ創作料理
このレシピの生い立ち
このレシピは、JF兵庫漁連但馬支所と日本調理製菓専門学校が連携し、兵庫県の日本海で漁獲される魚の魚食普及を目的に学生が考案した創作レシピです。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、パプリカは1cm角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火にかけて香を出し、ハタハタを入れて白ワインをかける。
- 3
パプリカ・トマトを入れて蓋をして３分ほど蒸し焼きにし、塩・コショウで味付けし、お皿に盛り付け、パセリを飾る。
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