大根と手羽元のオイスターソース煮
津山市 @tsuyama_city
鍋に材料を入れて煮るだけ！ 大根に鶏肉のうま味がしみた中華味の煮ものです。
このレシピの生い立ち
大根は冬が旬の野菜です。定番料理もおいしいですが、いろいろな料理で旬の味を楽しみましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切り、青ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切りにする。にんにくは皮をむく。
- 2
鍋に大根、手羽元、Ａを入れ、かぶるくらいの水を加え強火にかける。
- 3
煮立ったらあくをすくい、落とし蓋をして中火でやわらかくなるまで煮る。
- 4
落とし蓋を取り煮汁が半分になるまで煮つめたら、火を弱めてＢを加えてとろみをつける。器に盛りねぎを添える。
コツ・ポイント
手羽元を使っていますが、手羽先でもおいしくできます。大根がやわらかくなる前に煮汁がなくなりそうな場合は水を加えます。
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