切り干し大根でけんちょう 山口郷土料理
ちさパン @cook_40058095
山口郷土料理を切り干し大根で作ってみました。
このレシピの生い立ち
山口郷土料理のけんちょうはいちょうぎりした大根の存在感が大きいけど、短時間で煮込むには、味が馴染みにくい気がしたので。
切り干し大根でけんちょう 山口郷土料理
山口郷土料理を切り干し大根で作ってみました。
このレシピの生い立ち
山口郷土料理のけんちょうはいちょうぎりした大根の存在感が大きいけど、短時間で煮込むには、味が馴染みにくい気がしたので。
作り方
- 1
片手鍋にニンジンやちくわ、油あげなどを細く切り入れる。水を入れて、中火で煮込む。
- 2
沸騰したら、調味料を入れる。しょうゆを一番最後に入れる。
- 3
豆腐の水をきって入れる。ざっくり混ぜて煮込む。
コツ・ポイント
豆腐は水をきり入れるか、煮込む時に水を少なめに入れる。豆腐はくずし過ぎない。
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冷蔵庫にあるもので適当切り干し大根ですo(*^▽^*)oあはっ 適当に作ったわりにとっても美味しくできたので大満足です♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20336560
