かぶのシンプルスープ

ecco☆cook
ecco☆cook @cook_40265818

カブが出回るこの時期に必ず作る一品です♪
このレシピの生い立ち
何年か前にいただいたカブでスープを作ってみたらあまりの優しい味にほっぺが落ちました。

かぶのシンプルスープ

カブが出回るこの時期に必ず作る一品です♪
このレシピの生い立ち
何年か前にいただいたカブでスープを作ってみたらあまりの優しい味にほっぺが落ちました。

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材料

4人分
  1. カブ 500g
  2. 玉ねぎ 200g
  3. 【出汁】
  4. 400cc
  5. 茅乃舎野菜だし 1ぱっく
  6. 塩・胡椒 各少々
  7. 生クリーム 150cc
  8. 牛乳 200cc

作り方

  1. 1

    カブと玉ねぎを適当に切って、バターと油をひいた鍋で炒める。
    しんなりしたら、水とダシを入れてくたくたになるまで煮る。

  2. 2

    ブレンダーでお好みの滑らかさにする。

  3. 3

    塩胡椒で味を完成させたら出来上がり!

コツ・ポイント

トロトロにしたかったら、水を減らして生クリームを多くしたり、色々試してください。

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