ブロッコリーのクリーミーパスタ
ユミーナ @cook_40029086
生クリームを使ってないのに、まるでクリームパスタのようになる不思議なプリモでーす。
私の定番。
お鍋ひとつでできるし！
このレシピの生い立ち
シチリアで料理教室をしているトモコから教えてもらいました！
トモコのブログ
http://ameblo.jp/siciliano/
たいていの人がブロッコリーだと分かりません(笑)。生クリームが入ってると思う人も多し！
ぜひお試しください！
ブロッコリーのクリーミーパスタ
生クリームを使ってないのに、まるでクリームパスタのようになる不思議なプリモでーす。
私の定番。
お鍋ひとつでできるし！
このレシピの生い立ち
シチリアで料理教室をしているトモコから教えてもらいました！
トモコのブログ
http://ameblo.jp/siciliano/
たいていの人がブロッコリーだと分かりません(笑)。生クリームが入ってると思う人も多し！
ぜひお試しください！
作り方
- 1
２リットル位のお水に塩を大さじ２弱入れて、小房に分けたブロッコリーを茹でます。
- 2
ブロッコリーの軸も皮を薄くむいて使ってください。
- 3
7～10分後に、１のお鍋にパスタを入れて一緒に茹でます。
- 4
パスタの表示茹で時間より１分ほど早めに火を止め、ザルにあけます。
この時、カップなどに茹で汁を少しとっておきます。 - 5
お鍋に戻し、茹で汁少々、ニンニク、すりおろしパルミジャーノ、オリーブオイルを入れて、木ベラでよーく混ぜたら出来上がり♪
- 6
好みで唐辛子やオレガノをかけていただきます！
コツ・ポイント
房の部分が煮溶けて、オイルと混ざってクリーム状になります。
ブロッコリーの量や含んでいた水分量によって、オイルの量を加減してください。
５の作業を手早く、とにかく、よーく、よーく混ぜるのが美味しさの秘訣でっす。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20338082
