究極の柔らかさ！✩鶏胸肉ネギソースがけ✩
とよしー。 @cook_40069608
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり♪
安くてボリュームがあって、我が家の定番メニューです(^-^)
このレシピの生い立ち
塩麹の魅力を知ってから、やわらかくて美味しい鶏胸肉を毎日食べてました！
それをベースに何かアレンジ出来ないかと思って作りました！
究極の柔らかさ！✩鶏胸肉ネギソースがけ✩
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり♪
安くてボリュームがあって、我が家の定番メニューです(^-^)
このレシピの生い立ち
塩麹の魅力を知ってから、やわらかくて美味しい鶏胸肉を毎日食べてました！
それをベースに何かアレンジ出来ないかと思って作りました！
作り方
- 1
鶏胸肉を２枚を用意
カロリーの気になる方は、ここで皮を外す。 -
- 2
食べやすい大きさに、胸肉をそぎ切りにして塩麹を入れる。
-
- 3
しっかり揉み込みながら、丸一日冷蔵庫で寝かす。
-
- 4
ウェイパー•ごま油•にんにくをボウルでよく混ぜておく。
-
- 5
みじん切りにした、長ネギと混ぜる。
-
- 6
小麦粉と片栗粉を半量ずつ混ぜて、一晩寝かせた胸肉を両面まぶす。
-
- 7
フライパンに少なめの油で揚焼きする。
-
- 8
両面をきつねいろまで、弱めの中火で揚焼きに。
-
- 9
お皿に盛って、ネギをたっぷりかけて完成♪
-
コツ・ポイント
ダイエット中の方は鶏胸肉の皮は取って、衣を付けずにオーブンで焼くとカロリー大幅カット出来ます♪
ネギは分量に関係なく、たっぷりかけた方が美味しいです！
ネギの代わりにタルタルソースも相性ばっちり！
子供の喜ぶ一品に♪
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