豚肉と大根の葉のバター醤油炒め
韓流大好きあんずママ @cook_40068758
葉付きの大根をたくさん頂いて、いつも(ごま油)と違う味付けをと考えて、簡単に出来る一品を作ってみました。
このレシピの生い立ち
大根葉消費のために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は料理酒を降振りかけておく(豚肉の臭み消し)。大根葉はサッと茹でて、適当な大きさに刻む。
- 2
フライパンを熱し、一旦、火を止めてバターを入れて溶かす。
- 3
再び、火を付けて豚肉を入れて炒める(バターを絡める感じで。火が強すぎるとバターが焦げます)。
- 4
豚肉の色が変わったら、大根葉を入れてサッと炒め、出汁醤油を回し入れ、火を止めて器に盛り付けて完成です‼
コツ・ポイント
バターが焦げ付かないように火加減を注意してください。お肉の火の通りが中途半端になります。豚肉なのでしっかり火を通した方がいいです。場合によっては、先に軽く豚肉に火を通していてもいいかもしれません。
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◯かなせ◯ -
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