ちょっとリッチに半熟卵トリュフオイル添え
サリバンよしこ @yoshikosull
半熟卵の美味しい食べ方をご紹介。トリュフオイルの香りが黄身を引き立てます。ぜひ美味しい塩とともに召し上がってください。
このレシピの生い立ち
半熟卵の美味しい食べ方をご紹介したくて。
ブログ「ボストンから朝ごはん」
http://ameblo.jp/yoshiko-boston-asagohan/entry-11962767566.html
ちょっとリッチに半熟卵トリュフオイル添え
半熟卵の美味しい食べ方をご紹介。トリュフオイルの香りが黄身を引き立てます。ぜひ美味しい塩とともに召し上がってください。
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半熟卵の美味しい食べ方をご紹介したくて。
ブログ「ボストンから朝ごはん」
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作り方
- 1
【半熟卵の作り方】
水を鍋に沸かし、沸騰したら卵を冷たいまま入れて６分茹でる。冷たい水に３～４分つける。 - 2
出来上がった半熟卵は、ディナーナイフなどでトップ部分を切る。黄身が出てくるので横にしないこと！
- 3
トップ部分を切り落としたゆで卵をゆで卵用の入れ物に入れ、塩、胡椒をかるくふり、トリュフオイルを少量かける。
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- 4
茹でたアスパラガス（好みで生でも）や細く切ったトーストを添え、黄身に絡めながらいただく。
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- 5
トーストしたパンは、バターを軽く塗り、細く切って黄身に絡めていただくと悶える美味しさです。
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コツ・ポイント
１．卵は、割れないように網などでそっと入れるとよい。
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