炊飯器と缶詰で簡単!チキンライス

ロクチャン@クック
ロクチャン@クック @cook_40253549

焼き鳥の缶詰とトマトジュースを使って、炊飯器で簡単にチキンライスができます。
このレシピの生い立ち
生の鶏肉を触りたくないので焼き鳥の缶詰で何とかチキンライスにならないか考えてみました。

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材料

4~5人分
  1. 4合
  2. トマトジュース(無塩) 320g程度
  3. 焼き鳥(缶詰・塩味) 2缶
  4. チキンコンソメ 5g
  5. (具材)
  6. 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
  7. ミックスベジタブル 150g
  8. サラダ油 少々
  9. 塩コショウ 少々
  10. ケチャップ 大さじ2
  11. バター 15g

作り方

  1. 1

    米4合を研いで、焼き鳥缶(中身の汁も)とトマトジュース、チキンコンソメを入れ、普通の炊飯の時の量まで水を足し、炊飯します

  2. 2

    玉ねぎをサラダ油で炒め、玉ねぎに火が通ったらミックスベジタブルと塩コショウを入れます。

  3. 3

    具材が温まったら火を止め、ケチャップとバターを入れ、余熱で絡めます。

  4. 4

    ご飯が炊けたら、炒めた具材を炊飯器に投入し、よく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

具材から出る水分でご飯の炊きあがりがあまり変わらないので、具材の量を増やしたり、ピーマンやベーコンを加えたりしてもいいかもしれません。
チキンライスの上に卵を乗せたらオムライスにも!

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