アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはフードプロセッサーで細かくすりおろし、鍋に入れ、牛乳、はちみつを加えて中火で5分加熱する。
- 2
①に純ココア、上新粉を入れよく混ぜてとろみがつくまで加熱する。
- 3
火を止めてブランデーを加え混ぜ、ボールにうつす。
- 4
あら熱が取れたら、冷蔵庫へ入れ1時間ほど冷やす。
- 5
スプーンを使って一口大に丸め、仕上げ用純ココアをまぶす。
コツ・ポイント
れんこんは粒が残らないようしっかりすりおろすと食感が良いです。上新粉を加えたら、しっかりとろみがつくまで加熱しておくと、冷やした後丸めやすいです。
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