ダマ知らず☆超簡単クリームパスタの秘密
亜紀の料理 @cook_40074836
生クリームなし！牛乳だけなのにとっても濃厚♪たった一つのコツでだま知らずのクリームパスタが完成！中身はお好みの食材で♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、クリームパスタが食べたくて。
ダマ知らず☆超簡単クリームパスタの秘密
生クリームなし！牛乳だけなのにとっても濃厚♪たった一つのコツでだま知らずのクリームパスタが完成！中身はお好みの食材で♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、クリームパスタが食べたくて。
作り方
- 1
パスタの湯を沸かし、たっぷりの塩を入れ、2分短めにゆでる。
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- 2
にんにくはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは根本を切ってほぐしておく。
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- 3
フライパンにバターとにんにくを入れ炒め、にんにくが少しキツネ色になったら、ベーコンとしめじを入れ炒める。
-
- 4
弱火にして小麦粉をまんべんなくふりかけ、混ぜ合わせる。
粉が全て材料にくっつく(写真の)状態になればOK。 -
- 5
弱火にして牛乳を少しずつ注ぎいれ、パスタの茹で汁とコンソメ(固形なら砕く)をいれ、ほんの少しとろみがでるまで混ぜる。
-
- 6
※コーンスープ位のとろみなら、食べ終わるまでパサパサにならない。
※とろみがつきすぎたら弱火にして茹で汁をいれて混ぜる。 - 7
しょう油を回し入れ、味見して、塩・こしょうで味を整える。
ゆであがったパスタを5にいれ、ざっと混ぜて完成。 -
- 8
「めんつゆで超簡単にお店の味！明太子パスタ」もどうぞ♬
ID:20329832 -
コツ・ポイント
・クリームソースは食材と小麦粉を先に一緒に炒めればダマになりません。
・ソースは火が強いととろみが強くなるので、火加減でとろみを調節してください。
・にんにくのニオイが気になる方は、入れなくても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20340777
