キャベツカツ①
う☆543 @cook_40054137
お肉なし、キャベツと豆腐のカツです!!キャベツの甘さがおいしい♪完全な揚げ物ではなく、揚げ焼きにします。
このレシピの生い立ち
お肉を使わずに、カツができないかな～と思ったのがきっかけです。始めは、豆腐を使いませんでしたが、小麦粉の量を減らして、さらにヘルシーにするために、豆腐に置き換えしました。
カツにすると、キャベツはまだ食べにくい娘も食べてくれます!!
キャベツカツ①
お肉なし、キャベツと豆腐のカツです!!キャベツの甘さがおいしい♪完全な揚げ物ではなく、揚げ焼きにします。
このレシピの生い立ち
お肉を使わずに、カツができないかな～と思ったのがきっかけです。始めは、豆腐を使いませんでしたが、小麦粉の量を減らして、さらにヘルシーにするために、豆腐に置き換えしました。
カツにすると、キャベツはまだ食べにくい娘も食べてくれます!!
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをみじん切りにする。
-
- 2
キャベツに片栗粉をまぶす。
-
- 3
２に豆腐を加え、混ぜる。
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- 4
☆印の材料を混ぜて、水溶き小麦粉を作る。（ドロっとして、スプーンですくうとボタボタゆっくり落ちるくらい)
- 5
３に水溶き小麦粉を加えて、よく混ぜる。
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- 6
５の生地をスプーンですくって、パン粉の上に落とし、パン粉をまぶす。
-
- 7
フライパンに厚さ１㎝ほどの油をしき、揚げ焼きにする。
-
- 8
片面がいい焼き色になったらひっくり返して、もう片面も揚げ焼きに。
いい焼き色になったら完成!! -
コツ・ポイント
片栗粉は、玉ねぎオンリーのシュウマイを作ったときに使うと肉っぽさが出たので、今回も入れてみました。水溶き小麦粉があるからなくてもいいのかも??
水溶き小麦粉がキャベツ同士をつなぐので、あまりゆるくない方がいいです。
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