ガリガリクッキー （甘さ控えめ）
ミユのママ @cook_40055207
バター味で甘さが控えめの超固いクッキーです！！
このレシピの生い立ち
固いものが好きだけど、市販の固いクッキー？煎餅？は砂糖が大量に入って甘すぎる…バター味で甘さが控えめのは出来ないものかと✨結構な時間をついやし出来がりました✨✨
ガリガリクッキー （甘さ控えめ）
バター味で甘さが控えめの超固いクッキーです！！
このレシピの生い立ち
固いものが好きだけど、市販の固いクッキー？煎餅？は砂糖が大量に入って甘すぎる…バター味で甘さが控えめのは出来ないものかと✨結構な時間をついやし出来がりました✨✨
作り方
- 1
バター、砂糖、蜂蜜、水、塩を鍋に入れて加熱。
レンジでも可。
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- 2
冷めた１とヨーグルトを良く混ぜ、小麦粉に加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
棒状にまとめ冷蔵庫で3時間ほど休ませる。
冷凍庫で保存も可。
- 4
5mm弱くらいの厚さにカットして160度に余熱したオーブン下段で30～35分、温度を120度に下げ30〜40分さらに焼く
- 5
焼きあがったら1度蓋をあけてすぐ閉める。そのままオーブンの中で冷ます。冷めたら冷凍する。
- 6
そのままでも固いけど、冷凍するとさらに固くなります。
- 7
2018.6.5少し変更しました。
- 8
塩レモンを刻んで入れてみました。美味しすぎました✨
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コツ・ポイント
バターは砂糖や塩とともに水と合わせ、煮溶かした後冷ましてヨーグルトと混ぜてから小麦粉に入れること。
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berrysmama -
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歯が折れるかと思うくらい固いクッキーですが、ボリボリ噛むとバターの風味と優しい甘さがやみつきになる素朴なクッキーです。
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