イチゴは洗ってヘタをとり水気をとる。

縦半分に切ってボールにいれる。

ボールにパルスィートとレモン汁を加えて混ぜる。
飾り用にイチゴを別に4つ取っておく。

混ぜ合わせたイチゴをブレンダーでピューレ状にする。

飾り用にピューレを大さじ1・1/2別に取っておく。

ゼラチンを水で溶かし混ぜてから電子レンジで温めて溶かす。

イチゴのピューレボールの中に溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。
気泡が立たないように気をつける。

牛乳と生クリームも加え混ぜ、器に入れて冷蔵庫に冷やし固める。