旨みたっぷり無添加かぼちゃスープ♪
やまひここんぶ @yamahikokonbu
昆布×玉ねぎ×鶏ミンチで無添加のコンソメスープベースを作ります！
みそでコクもプラス♪
取り分けにも便利です☆
このレシピの生い立ち
昆布、玉ねぎ、鶏肉のうまみを最大限に生かした無添加のかぼちゃのスープ♪
離乳食用の取り分けも楽しめるレシピです♪
”こどもの食育クリエイター”
管理栄養士 中尾友紀先生監修レシピ
旨みたっぷり無添加かぼちゃスープ♪
昆布×玉ねぎ×鶏ミンチで無添加のコンソメスープベースを作ります！
みそでコクもプラス♪
取り分けにも便利です☆
このレシピの生い立ち
昆布、玉ねぎ、鶏肉のうまみを最大限に生かした無添加のかぼちゃのスープ♪
離乳食用の取り分けも楽しめるレシピです♪
”こどもの食育クリエイター”
管理栄養士 中尾友紀先生監修レシピ
作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れ、3時間浸して昆布だしをとる。
※時間がない時は、沸騰させたお湯に昆布を10分浸す -
- 2
食材を準備する。
かぼちゃは5mm厚のいちょう切りに、玉ねぎは1cm角に切る -
- 3
昆布だし150㏄をボウルにいれ鶏ミンチをほぐしておく。
- 4
昆布を取り出し、玉ねぎを入れる。蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火で5分ほど煮る
-
- 5
※初期はここで取り分け
-
- 6
鶏ミンチをボウルごと加える。アクをとりながら、汁が透明になるまで5分ほど煮る
-
- 7
かぼちゃを加え蓋をして、かぼちゃがお好みの柔らかさになるまで5分〜10分煮る
-
- 8
※後期以降はここで取り分け
-
- 9
塩・こしょう、みそで味を調える
-
- 10
取り出した昆布は、鶏そぼろなどにアレンジして食べてください。
【レシピID: 20466367】 -
コツ・ポイント
離乳食だし昆布は、基本400ccに7本ですが、今回は玉ねぎと鶏肉のうまみを生かすために、500ccに7本で作っています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20342750
