ほくほく塩煮じゃが芋☆豚肉ひじきあんかけ
mot’z☆Lab @cook_40128679
そのまま食べても美味しいシンプル味の塩煮じゃが芋を使って♪塩味じゃが芋にぴったりな豚肉とひじき入りのあんかけです☆
このレシピの生い立ち
塩煮じゃが芋と合わせると美味しそうなレシピを考えて豚肉とひじき入りの和風あんかけに仕上げました☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの塩煮（塩じゃが）を下記レシピ（レシピID : 19740356）であらかじめ作っておく。
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- 2
ひじき（乾燥）は入っていた袋に記載の戻し方を参考に水で戻してざるにあげておく。にんじんは3~4cm幅の千切りにする。
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- 3
豚コマ肉はできるだけ脂身を取り除き、一口大に切って分量外の塩こしょうと酒で下味をつけ、小麦粉を振っておく。
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- 4
③の豚肉と②のにんじんを炒めて、豚肉に火が通ったところで、②のひじきを加えて油が馴染むまで更に炒める。
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- 5
水をひたひたにして煮立たせ、★の調味料を加えて弱めの中火で5分ほど煮て、刻みネギを加える。
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- 6
片栗粉を水で溶いて回し入れ、再び煮立たせながらかき混ぜ、とろみがついたところで火を止める。
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- 7
①の塩じゃがを器に盛り付け、その上から⑥の作ったあんかけをかけたら、出来上がり♪
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- 8
ほくほくに仕上がるじゃが芋の塩煮レシピ。
◆ホクホク煮っ転がし♪じゃが芋の塩煮☆煮物（レシピID : 19740356）
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- 9
煮物あんかけの他レシピ。
◆かぼちゃの煮物☆豚肉玉ねぎエノキあんかけ（レシピID : 19737420）
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- 10
煮物あんかけの他レシピ。
◆とろっもちっ♪豚肉入り長芋の和風あんかけ（レシピID : 19841531 ）
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コツ・ポイント
乾燥ひじきは、水で戻すとだいぶかさ増しするため、あまりたくさん戻しすぎないように。また、水溶き片栗粉を加えるときはダマにならないように、よく溶いてから手早く加え、煮立たせながら煮汁をかき混ぜてとろみをつけるようにします♪
リアクション
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その他のおすすめレシピ
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