ポテトのメイティ風味
mo☆i☆non @cook_40270957
インド料理に使うメイティ(フェヌグリークの葉)をシンプルにポテト炒めに。少し苦味があるので、バターの甘い香りをプラス♪
このレシピの生い立ち
この香りが大好きです。
ポテトのメイティ風味
インド料理に使うメイティ(フェヌグリークの葉)をシンプルにポテト炒めに。少し苦味があるので、バターの甘い香りをプラス♪
このレシピの生い立ち
この香りが大好きです。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火で熱する。
- 2
じゃがいもの皮を剥いて1cm位の厚さに切る。(新じゃがなら皮つきで。)
- 3
クミンの香りがし始めたら火を強めてじゃがいもを加え、オイルが馴染んだら塩をふり蓋をして弱火で10～15分蒸し焼きにする。
- 4
良い香りがしてきたら蓋を取り、メイティと胡椒、バターを加えて全体に馴染ませて蓋をして2～3分放置したら出来上がり♪
コツ・ポイント
ゆっくり蒸し焼きに。
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