サトイモの皮をむき、レンジで５～６分加熱したら、１個は角切り、残りは温かいうちにマッシュする。

玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。きゅうりはスライスして塩もみし、しんなりしたら水で洗い流す。

玉ねぎときゅうりの水分をよく絞る。ニンジンは千切りにする。ハムも薄く切る。

１と２を混ぜ合わせて、マヨネーズと塩こしょうで味を整える。青ネギと白ごまを散らしてできあがり。