ビールに合う唐揚げ
ボイコック @cook_40292269
濃いめの味付けでビールに合う唐揚げです。八角を入れることで味に深みが出ます(^○^)お試しあれ！！
このレシピの生い立ち
妻と晩酌をするときに考案したメニューです
ビールに合う唐揚げ
濃いめの味付けでビールに合う唐揚げです。八角を入れることで味に深みが出ます(^○^)お試しあれ！！
このレシピの生い立ち
妻と晩酌をするときに考案したメニューです
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切る
- 2
★の調味料を混ぜ、レンジで30秒程度温め八角の香りを出し、切った鶏モモ肉に30分以上常温で漬け込む。
- 3
●を混ぜ、調味料を漬け込んだ鶏モモ肉を漬け、火をつけていない油に肉を投入し、低温からじっくり揚げる。
- 4
揚がったら一度肉を取り出して余熱で火を通す。火を強火にし、一気に二度上げをして完成！！
コツ・ポイント
ポイント
・八角の香りをレンジで温めてしっかり出す。
・低温で揚げることでジューシーにする
・最後に二度上げをすることでカリッとさせる
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