作り方
- 1
火をつけずに
調味料をフライパンに入れて
砂糖がある程度溶けるまで混ぜておく - 2
下処理をします
ポットでお湯を沸かし
ザルに入れておいたブリに熱湯をかけます - 3
ぶりを裏表に熱湯をかけたら
次は冷水でさっと水をかけます - 4
1にした下処理しておいたぶりを入れる
-
- 5
落し蓋(なければキッチンペーパー)をして中火でグツグツと煮る
-
- 6
色がついたら落し蓋を外す
-
- 7
周りのタレをブリにかけながら
とろみがついたら完成
コツ・ポイント
落し蓋をすることで表面に色がつきやすくなります
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