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鶏手羽元と昆布のくったり煮物
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鶏手羽元と昆布のくったり煮物-レシピのメイン写真

鶏手羽元と昆布のくったり煮物

クック1HQKXV☆
クック1HQKXV☆ @cook_40156767

とろとろのネギと昆布、ほろほろの手羽元としみしみ大根が優しくてほっこり
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子どものころから大好きな味

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クック1HQKXV☆ @cook_40156767

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材料

4人分
  • 鶏手羽元 8本500グラムくらい
  • 大根 半分
  • 昆布 50センチ×5
  • ネギ 1本
  • ごま油 大さじ2
  • 調味料
  • ☆しょうゆ 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆酒 大さじ4
  • ☆酢 大さじ1
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元は洗って臭みを取る
    ネギはぶつ切り
    大根は乱切りにし、下ゆで
    昆布はさっと流して5センチに切る

  2. 2

    圧力鍋にごま油大さじ2を入れて、ネギと手羽元をこんがりと焼く

  3. 3

    合わせ調味料と水300cc、昆布、下ゆでした大根を入れて圧力をかける
    沸騰したら弱火にして8分

  4. 4

    圧力鍋を急冷し、ガラス蓋にかえてコトコトと煮込む
    20〜30分くらい

コツ・ポイント

鶏手羽元の臭みとり、コトコトのんびり沁みらせること

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クック1HQKXV☆
クック1HQKXV☆ @cook_40156767
2017/10/29 07:58に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 大根 酒 コンブ 手羽元

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