ココアロールケーキ
ほのほのカフェ @cook_40140975
シンプルなココアロールケーキにチョコ味の生クリームが美味しいです。
このレシピの生い立ち
卵をたくさん使ってケーキを作りたかったのと、クリームにチョコを入れてみたくて作りました。
ココアロールケーキ
シンプルなココアロールケーキにチョコ味の生クリームが美味しいです。
このレシピの生い立ち
卵をたくさん使ってケーキを作りたかったのと、クリームにチョコを入れてみたくて作りました。
作り方
- 1
薄力粉とココアは合わせてふるっておく。
- 2
ボウルに卵を入れてハンドミキサーにかけ、砂糖を3回に分けながら入れてあわだてる。
-
- 3
ヨーグルトを入れてよくまぜる。
- 4
粉類を入れてゴムべらでまぜる。
-
- 5
生地がつややかになったら、天板にシートをしいて生地を流し込む。
-
- 6
オーブンを180度で予熱して15分焼く。
-
- 7
焼けたら冷ましておく。
- 8
クリームを作ります。
板チョコをきざんて生クリーム15cc とあわせて湯煎で溶かして冷ます。 - 9
ボウルに生クリームと粉砂糖を入れて冷水でボウルを冷やしながらハンドミキサーで泡立てる。
- 10
溶かしたチョコを入れてハンドミキサーにかける。
-
- 11
冷めたロールケーキの生地にクリームをのせる。
-
- 12
ゆっくり巻いていく。
-
- 13
冷蔵庫で冷やしてから切る。
-
コツ・ポイント
シンプルなんですが、焼き具合、クリームの巻き具合は毎回違った感じになり難しいですね。
生地をしっかり泡立てることと、粉類をよくまぜることが大事ですね。
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