玉ねぎをスライスし、分量外の塩をふり軽くもんでおく、水分が出てしんなりするのを待つ間、2以下をする

人参をみじん切りにする(フープロ・もしくは包丁で)

人参の後、鶏皮(豚脂身)をフープロで微塵切りし、そこへ胸肉と塩を追加しフープロで食感が残る程度の粗い挽き肉にする

１の玉ねぎを軽く絞って水分は捨てたものと、2、3、小麦粉を粘りが出るまで良く混ぜる

丸めて団子にする。大きさはお好み

沸かした湯に静かに入れて火が通ったら、湯から上げる。これで肉団子は完成。ーーーーーーーーーーー

お好みの調味で食べる☆
ポン酢醤油、
スープの身、あんかけ(作り方下記)もおすすめ

◆あんかけの作り方◆
フライパンに味醂50ml、醤油大3、砂糖大1、煮たったらお酢(お好み)を加え、肉団子にかめる。

あればネギ、白ゴマ、鰹節、生姜、かいわれ大根などを散らすと◎
紅しょうがを練り込んでも美味しいです