舞茸入り大人の和風ポテトサラダ

Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

ノンオイルで食感楽しい、ちょいピリ辛、大人のポテサラ(^_-)
このレシピの生い立ち
ポテトサラダもキノコも大好き！
和食にも合う大人のポテサラにしました。

舞茸入り大人の和風ポテトサラダ

クックROYI9T☆'s cooksnap of when they made 舞茸入り大人の和風ポテトサラダ.
ひろか★'s cooksnap of when they made 舞茸入り大人の和風ポテトサラダ.
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ノンオイルで食感楽しい、ちょいピリ辛、大人のポテサラ(^_-)
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ポテトサラダもキノコも大好き！
和食にも合う大人のポテサラにしました。
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材料

３～４人分
  1. じゃがいも 3個
  2. 舞茸（ほぐす） １パック（１００ｇ）
  3. 玉ねぎ(スライス) １／２個
  4. ○穀物酢 大さじ３
  5. ○こぶ茶 小さじ２．５～
  6. ○柚子コショウ（お好みで） 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    蒸し器で舞茸は５分蒸して取り出し、じゃがいもは柔らかくなるまで３０分程蒸す。

  2. 2

    ○の調味料を混ぜ合わせ、熱い内に１のじゃがいもの皮を剥いて入れ、粗く潰しながら混ぜる。（潰し過ぎない）

  3. 3

    １の舞茸の汁気を切り、玉ねぎと一緒に２に混ぜ、なじませる。

コツ・ポイント

舞茸は歯ごたえが残る程度に、蒸し過ぎないようにしてください。
オリーブ油を入れても、雰囲気が変わって美味しいです。
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ホームパーティとお酒が大好きな主婦です(^o^)丿たまに行く海外旅行で食べた料理を、身近にある材料で私なりに再現してみたり、他の国の料理と合わせたりするアレンジ料理が趣味です。
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