作り方
- 1
レンコンを1cmくらいの厚さに切り、水にさらす。
- 2
レンコンの水分をよくきり、ビニール袋に醤油、酒、鶏ガラスープの素と水気を切ったレンコンを入れ、優しく揉み込み10分おく。
- 3
別の袋に片栗粉、カレー粉、塩を入れ振り混ぜる。
- 4
粉の袋にキッチンペーパーなどで水気をきったレンコンを入れて、シャカシャカする。
- 5
フライパン少し多めにサラダ油を入れ、揚げ焼きにして完成。
コツ・ポイント
水気をちゃんときる。
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